Il pane naan è un tipico pane indiano, molto simile al pane arabo nell’aspetto e che somiglia molto alla nostra focaccia. Tradizionalmente viene cotto nel tipico forno di argilla tandoor, composto da una campana rovesciata o un cilindro d’argilla che arriva quasi a 500°. La cottura del pane naan è molto scenografica: avviene attaccando in verticale i dischi di pane sulle pareti incandescenti del forno. Ma tranquilli, a a noi basterà una semplicissima
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