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Nidi di tagliolini al forno

by Inés 28 Dicembre 2018
scritto da Inés 28 Dicembre 2018
Nidi di tagliolini al forno

I nidi di tagliolini al forno sono un piatto veloce e versatile che potete proporre non solo come primo piatto ma anche per un aperitivo o per un buffet finger food (non hanno bisogno di posate, si mangiano con le mani!). Io li ho preparati con piselli e prosciutto cotto, ma potete sbizzarrirvi con altre varianti o per svuotare il vostro frigo. La prossima volta li preparerò con speck e porcini.

Nidi di tagliolini al forno

Nidi di tagliolini al forno

Inés I nidi di tagliolini al forno sono un piatto veloce e versatile che potete proporre non solo come primo piatto ma anche per… Primi piatti Nidi di tagliolini al forno Italiana Print This
Serves: 12 nidi Prep Time: 20 minuti Cooking Time: 15-20 minuti 15-20 minuti
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 250 gr tagliolini secchi all'uovo
  • 200 ml besciamella (o 2 cucchiai di yogurt greco)
  • 200 gr piselli finissimi
  • 100 gr prosciutto cotto a cubetti
  • 2 uova
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • qualche noce di burro
  • sale, pepe, olio EVO

Instructions

  1. Lessate i tagliolini in acqua bollente salata e scolateli al dente.
  2. In un tegame fate appassire la cipolla tritata con 2 cucchiai di olio EVO, aggiungete i piselli e fate cuocere per 8-10 minuti. Unite il prosciutto cotto a dadini, la besciamella e fate insaporire per pochi minuti.
  3. Unite il condimento alla pasta e le uova sbattute con il parmigiano grattugiato. Amalgamate il composto.
  4. Imburrate e cospargete con il pangrattato una teglia per muffin.
  5. Con l'aiuto di cucchiaio e forchetta formate dei nidi. Su ognuno mettete una piccola noce di burro e cuocete in forno preriscaldato a 190° per circa 15-20 minuti.
  6. Servite i nidi di pasta ben caldi.
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Inés

Siciliana nel cuore e nell'anima, vivo alle pendici dell'Etna. Ho studiato Lettere e ho imparato a cucinare dai libri e dalla rete. Oltre a curiosare nei carrelli della spesa altrui, mi piace leggere, fotografare e fare trekking. Questa è la mia cucina senza pretese, fatta di condivisione e sentimenti autentici.

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