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Pere al forno con Brie e pistacchi

by Inés 21 Dicembre 2018
scritto da Inés 21 Dicembre 2018
Pere al forno con Brie e pistacchi

Quello fra pere e Brie è un’accoppiata oramai consolidata. Prediligete le pere Abate, succose e a polpa bianca. Tipici frutti della stagione autunnale, le pere sono antiossidanti, ricche di fibre e con un basso indice glicemico. Ideali per preparare dolci, ma anche per azzardare un delizioso piatto salato come quello che vi propongo qui. Servitele come antipasto o come contorno per accompagnare arrosti di maiale o agnello.

Pere al forno con Brie e pistacchi

Pere al forno con Brie e pistacchi

Inés Quello fra pere e Brie è un’accoppiata oramai consolidata. Prediligete le pere Abate, succose e a polpa bianca. Tipici frutti della stagione autunnale,… Contorni Pere al forno con Brie e pistacchi Francese Print This
Serves: 2 persone Prep Time: 15 minuti Cooking Time: 20 minuti 20 minuti
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 2 pere Abate
  • 4 pezzi di Brie (circa 60 gr l'uno)
  • 60 gr pistacchi sgusciati pelati
  • Per la glassa al miele:
  • 1 cucchiaio di miele
  • succo 1/2 limone filtrato
  • 2 cucchiaio olio EVO
  • sale, pepe

Instructions

  1. Preriscaldate il forno a 200°. Imburrate una teglia o utilizzate lo spray staccante.
  2. In una ciotola preparate la vinaigrette mescolando il miele, il succo di mezzo limone, l'olio EVO, sale e pepe.
  3. Tagliate le pere a metà, longitudinalmente, svuotate il nocciolo e tagliate un pezzettino di pera dall'altra parte, in modo che rimangano piatte quando le servirete. Spennellatele con la glassa di miele e disponete nella teglia con la parte curva verso l'alto.
  4. Cuocete le pere in forno per circa 20 minuti. Giratele delicatamente dalla parte opposta e adagiate i pezzettini di Brie nell'incavo di ciascuna pera.
  5. Cuocete ancora in forno per circa 3-5 minuti, fino a quando il Brie sarà morbido.
  6. Cospargete le pere con i pistacchi tritati grossolanamente e precedentemente tostati in padella.

Notes

1) E' possibile preparare le pere in anticipo e cuocerle in forno poco prima di servirle; 2) Per la versione bruschetta della ricetta potete tostare delle fette di pane casereccio e distribuire sopra pere, Brie e pistacchi; 4) Per la versione pizza, vi basta stendere l'impasto già preparato (da voi o dal vostro panettiere di fiducia), spargere sopra la mozzarella, il Brie, le fette di pera insaporite con del pepe, infornare in forno preriscaldato a 240°C. Cospargete la pizza con un filo d'olio EVO e servite; 5) Potete sostituire il Brie con il Camembert; 6) Potete sostituire i pistacchi con le noci.

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Inés

Siciliana nel cuore e nell'anima, vivo alle pendici dell'Etna. Ho studiato Lettere e ho imparato a cucinare dai libri e dalla rete. Oltre a curiosare nei carrelli della spesa altrui, mi piace leggere, fotografare e fare trekking. Questa è la mia cucina senza pretese, fatta di condivisione e sentimenti autentici.

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