Cook Zone
  • Home
  • Ricette
    • Ricette A – Z
    • Ricette siciliane
    • Vegetariane
  • Libri da gustare
  • Viaggi
  • Home
  • Ricette
    • Ricette A – Z
    • Ricette siciliane
    • Vegetariane
  • Libri da gustare
  • Viaggi

Cook Zone

My kitchen, the place to be.

RicetteSecondi piatti

Sofficini

by Inés 10 Aprile 2020
scritto da Inés 10 Aprile 2020
Sofficini

Tutti noi da bambini abbiamo mangiato i sofficini e provavamo pure a farli sorridere con la forchetta, immaginando subito che sarebbe uscita fuori una grande quantità di formaggio come nella vecchia pubblicità. Oggi voglio risvegliare i ricordi nostalgici dei bambini degli anni ’90 ma non indicandovi quelli con troppi carboidrati e poche proteine dove l’80% altro non è che un composto di additivi chimici e aromatizzanti! Piccoli calzoni croccanti a forma di mezzaluna, li prepariamo nella nostra cucina di casa con pochi e semplici ingredienti. Per questi sofficini ho preparato il classico ripieno prosciutto e formaggio ma potete variarlo con: spinaci, funghi e scamorza affumicata, pelati e mozzarella, verdure saltate, etc.

Sofficini

Sofficini

Inés Tutti noi da bambini abbiamo mangiato i sofficini e provavamo pure a farli sorridere con la forchetta, immaginando subito che sarebbe uscita fuori… Ricette Sofficini Italiana Print This
Serves: 13-15 sofficini Prep Time: 20 minuti Cooking Time: 10 minuti 10 minuti
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 1 tazza di farina 00
  • 1 tazza di latte (o acqua)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 20 gr burro (o 2 cucchiaini di olio EVO)

Instructions

    1. In un tegame portate a bollore il latte con il burro e il cucchiaino di sale.
    2. Unite la farina setacciata in una sola volta e mescolate energicamente con un cucchiaio di legno fino a quando l'impasto si staccherà dalle pareti (come avviene per la pasta choux) a fuoco medio.
    3. Una volta intiepidito, lavoratelo su una spianatoia fino ad ottenere un composto liscio.
    4. Avvolgete il panetto di impasto nella pellicola e lasciate riposare fino al suo completo raffreddamento.
    5. Confezionate i sofficini: prelevate un po' di impasto, tiratelo con il mattarello a circa 3 mm e tagliate dei cerchi con un coppapasta (oppure usate il raviolatore).
    6. Mettete al centro il prosciutto cotto e il formaggio e cubetti e un cucchiaino di besciamella. Sigillate i bordi, passate i sofficini nelle uova sbattute e nel pangrattato.
    7. Friggete i sofficini fino a quando saranno ben dorati. Oppure cuoceteli in forno, spennellandoli con l'olio EVO a 190° per 20 minuti.

Notes

Per una versione light dell'impasto potete sostituire il burro con l'olio extravergine d'oliva e il latte con l'acqua.

aperitivofinger foodsecondi piatti
0 comment
0
FacebookTwitterWhatsappTelegramEmail
Inés

Siciliana nel cuore e nell'anima, vivo alle pendici dell'Etna. Ho studiato Lettere e ho imparato a cucinare dai libri e dalla rete. Oltre a curiosare nei carrelli della spesa altrui, mi piace leggere, fotografare e fare trekking. Questa è la mia cucina senza pretese, fatta di condivisione e sentimenti autentici.

previous post
Pan brioche
next post
Tiramisù con uova pastorizzate

You may also like

Pane naan

7 Agosto 2021

Red Velvet Cake

17 Dicembre 2020

Albero di Natale di pasta sfoglia

4 Dicembre 2020

Struffoli

4 Dicembre 2020

Crostata alla nutella

2 Dicembre 2020

Pane fatto in casa (con la biga)

25 Novembre 2020

Cinnamon roll Cake

25 Novembre 2020

Cinnamon rolls, la ricetta delle girelle alla cannella

9 Novembre 2020

Sbriciolata con crema pasticcera e fragole

8 Novembre 2020

Pancake salati di zucchine

23 Giugno 2020

Leave a Comment Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Chi Sono

Chi Sono

Inés

My kitchen, the place to be. Questa è la mia cucina, fatta di condivisione e sentimenti autentici.

Articoli Recenti

  • Pane naan

    7 Agosto 2021
  • Red Velvet Cake

    17 Dicembre 2020
  • Albero di Natale di pasta sfoglia

    4 Dicembre 2020
  • Struffoli

    4 Dicembre 2020
  • Crostata alla nutella

    2 Dicembre 2020
  • Pane fatto in casa (con la biga)

    25 Novembre 2020

Categorie

Seguimi su Instagram

ines_de_suarez

#Spiced #gingerbread #cookies 🎄 . . . #cookzon #Spiced #gingerbread #cookies 🎄 
.
.
.
#cookzone #christmasbaking #christmascookies #xmas #christmas #xmastree #xmasbaking #xmastime #xmasdecor #xmasvibes #xmasfood #christmasbaking #homemade #sugarcookies #christmascountdown #baking #xmasgifts #christmastree #xmasiscoming #gingerbreadman
#Ultra #crispy #smashed #potatoes on the outside a #Ultra #crispy #smashed #potatoes on the outside and fluffy on the inside, there’s a serious risk that only half of these will make it to the dinner table 😜
.
.
.
#cookzone #food #foodporn #foodie #potato #foodphotography #yummy #instafood #dinner #foodstagram #delicious #homemade #cooking #healthyfood #foodlover #vegan #homecooking #tasty #lunch #vegetables #garlic #vegetarian #instagood #fries
#colorful #Sunday #eating 🍽 . . . #lunch #food #colorful #Sunday #eating 🍽
.
.
.
#lunch #food #foodie #foodporn #instafood #yummy #delicious #foodphotography #foodstagram #foodlover #foodblogger #healthyfood #tasty #instagood #restaurant #lunchtime #foodgasm #eat #love #foodies #healthy #cooking #brunch #yum #foodpics
#Pioggia, #casa e #amurusanza ❤️ . . . #baciod #Pioggia, #casa e #amurusanza ❤️
.
.
.
#baciodelpane #breadkiss #bread #food #sourdough #bakery #homemade #foodporn #baking #foodie #instafood #foodphotography #breakfast #breadmaking #yummy #sourdoughbread #delicious #foodstagram #foodblogger #baker #breadbaking #artisanbread #homemadebread #pane #breadlover #cookzone
#Lunch 🍔 . . . #food #dinner #foodie #foodporn #Lunch 🍔
.
.
.

#food #dinner #foodie #foodporn #instafood #yummy #delicious #hungry #foodphotography #foodstagram #foodlover #foodblogger #healthyfood #tasty #instagood #lunchtime #foodgasm #eat #love #foodies #healthy #cooking #brunch #yum #foodpics
Capolavori della #letteraturaerotica d’autore. . Capolavori della #letteraturaerotica d’autore.
.
.
.
E se vi piace il genere, ecco una lista di libri da leggere (suggerite anche voi degli altri titoli nei commenti):
-Le età di Lulú di Almudena Grandes 
-Il Delta di Venere di Anais Nin 
-Storia di una passione di A.Nin ed H. Miller 
-Justin ovvero le disgrazie della virtù del marchese De Sade 
-Emmanuelle di E. Arsan 
-L’amante di Lady Chatterly di D. H. Lawrence 
-Tropico del cancro di H. Miller 
-Fanny Hill di J. Cleland 
-Lolita di V. Nabokov 
-Le mille e una notte di AA.VV.
-Il professore di desiderio di P. Roth
-L’uomo che guarda di A. Moravia
-Le mille bocche della nostra sete di G. Conti
-Un gioco e un passatempo di J. Salter 
-Atti impuri. Racconti erotici italiani (a cura) di Guido Davico Bonino 
-Occhi blu capelli neri di M. Duras 
-Autobiografia erotica di Aristide Gambia di D. Starnone 
.
.
#eroticfiction #erotica #erotic #eroticromance #eroticliterature #eroticpoetry #eroticwriting #eroticstories #eroticauthor #fiction #eroticwriter #books #booklover #reading #bookworm #bookstagrammer #read #bookish #bookaddict #instabook #bookaholic #readersofinstagram
#Torta di #mele… ed è subito #autunno 🍂 🍁 #Torta di #mele… ed è subito #autunno 🍂 🍁
.
.
.
#cookzone #autumn #food #autumnvibes #october #applepie #apple #pie #dessert #food #apples #foodporn #homemade #baking #foodie #foodphotography #instafood #yummy #cake #delicious #foodstagram #applecake
#Saturdaymood 🌊 📖 . . . #morning #saturdayr #Saturdaymood 🌊 📖 
.
.
.
#morning #saturdayreading #saturdayreads #relax #sea #beach #sea #nature #ocean #waves #sky #water #sun #seaside #sand #photooftheday #instagood #travel #beautiful #shore #beachlife #summer #landscape #seascape #beauty #wave #water #franzen #lecorrezioni
Segui su Instagram
  • Facebook
  • Instagram

@2018 - All Right Reserved.