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Torta di carote light

by Inés 15 Giugno 2020
scritto da Inés 15 Giugno 2020
Torta di carote light

La torta di carote è uno dei miei dolci preferiti. A differenza della classica, questa ve la propongo in versione “leggera”, senza burro e senza zucchero.  Al posto di questo utilizzeremo l’eritritolo, un dolcificante naturale a zero calorie e privo di retrogusto.
Ho diviso la torta in 10 fette, per circa 125 calorie ciascuna. Se la dividete in 12 fette, le calorie si abbassano a 106 per fetta.

Torta di carote light

Torta di carote light

Inés La torta di carote è uno dei miei dolci preferiti. A differenza della classica, questa ve la propongo in versione “leggera”, senza burro… Ricette Torta di carote light European Print This
Serves: 10-12 fette Prep Time: 15 minuti Cooking Time: 20-30 minuti 20-30 minuti
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 375 gr di carote
  • 195 gr di farina 00
  • 130 gr eritritolo
  • 45 gr di fecola di patate
  • 120 ml di latte
  • 3 uova
  • Scorza grattugiata di 1 arancia
  • 1 bustina di lievito per dolci

Instructions

  1. Lavate e mondate le carote, pelatele le e frullatele con il latte, fino ad ottenere una crema liscia.
  2. Montate le uova con l’eritritolo fino a quando otterrete un composto spumoso.
  3. In una ciotola unite gli ingredienti secchi e amalgamateli.
  4. Unite al composto di uova, alternando, la farina setacciata e la crema di carote, mescolando dal basso verso verso l’alto per non smontare il composto.
  5. Versate il composto in una tortiera di 22-24 cm di diametro e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-30 minuti.
  6. Lasciate intiepidire e spolverizzate con zucchero a velo, se vi piace.

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Inés

Siciliana nel cuore e nell'anima, vivo alle pendici dell'Etna. Ho studiato Lettere e ho imparato a cucinare dai libri e dalla rete. Oltre a curiosare nei carrelli della spesa altrui, mi piace leggere, fotografare e fare trekking. Questa è la mia cucina senza pretese, fatta di condivisione e sentimenti autentici.

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