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Vin brulé

by Inés 24 Gennaio 2019
scritto da Inés 24 Gennaio 2019
Vin brulé
Il vin brulé è una bevanda calda a base di vino rosso corposo, spezie e zucchero. Si consuma prevalentemente nel periodo natalizio, ma è possibile trovarlo anche per i mercatini e sagre di paese preparato artigianalmente in grossi pentoloni. Il grande freddo non ci vuole proprio abbandonare! Come scaldarsi? Con il vin brulé!

Vin brulé

Vin brulè

Inés Il vin brulé è una bevanda calda a base di vino rosso corposo, spezie e zucchero. Si consuma prevalentemente nel periodo natalizio, ma… Bevande Vin brulé Europea Print This
Serves: 6 persone Prep Time: 5 minuti Cooking Time: 10 minuti 10 minuti
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 1,5 l di vino rosso corposo
  • 250 gr di zucchero di canna
  • 3 stecche di cannella
  • 10 chiodi di garofano
  • 1 anice stellato
  • un pizzico di noce moscata
  • scorza di 2 arance bio
  • scorza di 1 limone bio
  • 1 mela

Instructions

  1. Lavate le arance e il limone, asciugateli e tagliate la scorza facendo attenzione a non prendere la parte bianca (che conferirà al vin brulé un sapore amarognolo).
  2. Lavate la mela, asciugatela e togliete il torsolo con un levatorsoli; affettatela a rondelle.
  3. Prendete un tegame, mettete lo zucchero, le scorze degli agrumi, la mela, le spezie (se vi piace unite un pizzico di noce moscata grattugiata al momento) e versate il vino rosso.
  4. Portate a ebollizione a fiamma bassa. Quando inizierà a bollire avvicinate una fiamma (anche quella del cannello va bene) alla superficie del vino, in modo da far evaporare l'alcool. Lasciatelo fiammeggiare fino al completo spegnimento.
  5. Filtrate il vin brulé con un colino a maglie fitte e servite in bicchieri di vetro temprato. Si conserva per 2-3 giorni in frigorifero. Scaldatelo prima di servirlo.
bevandericette delle feste
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Inés

Siciliana nel cuore e nell'anima, vivo alle pendici dell'Etna. Ho studiato Lettere e ho imparato a cucinare dai libri e dalla rete. Oltre a curiosare nei carrelli della spesa altrui, mi piace leggere, fotografare e fare trekking. Questa è la mia cucina senza pretese, fatta di condivisione e sentimenti autentici.

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